O Encontro Ibero-americano é a Assembleia Geral das entidades membros da Rede Ibero-americana de Protecção de Dados (RIPD), realiza-se anualmente e tem o carácter de órgão da RIPD.
O EIPD tem a natureza de fórum de discussão directa e de aprovação de decisões e documentos.
Os Encontros Ibero-americanos de Protecção de Dados determinam quais os seminários a promover, bem como o programa de trabalho anual, sem prejuízo de eventuais iniciativas que possam surgir nesse período.
O EIPD elege, por maioria simples, de entre os membros presentes, a Presidência da Rede Ibero-americana de Protecção de Dados.